Calor y buen vino

Bueno, después de un período en el que el trabajo suele superarte y cuando llegas a casa lo que menos te apetece es colocarte delante de una pantalla, retomo el blog con dos recomendaciones: una literaria y otra vinícola, pero vamos por partes.

Por un lado he tenido la ocasión de disfrutar con un libro que recomiendo, Calor de Bil Buford (el que aparece a la izquierda de Mario Batali en la foto de abajo).

Libro simpático, bien escrito, con agilidad en el que el autor nos narra la “brillante idea” de entrar a trabajar desde lo más abajo del escalafón en la cocina de Mario Batali. Para saber realmente lo que se “cuece” en una cocina, el ritmo de trabajo, los “sectores”, las estancias en cocinas europeas –incluidas la española-, …

Al hilo del libro no podíamos dejar de hablar de un vino elaborado por Bodegas Zamoranas, encuadrado dentro de V.T. Tierra del vino de Zamora, llamado Tresantos Vendimia Seleccionada 2000. Con 14º y 100% tempranillo.

Tiene una crianza de 8 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%), más 8 meses más en botella antes de salir al mercado. La producción total ha sido de 15.000 botellas.

Cata:

Vista: color picota de capa alta con lágrima densa y lenta.

En nariz claro predomino de frutos negros, notas de tapenade, balsámicos, mentolados y chocolate.

En boca muestra buen equilibrio y mediana acidez. Tiene un buen ataque y recorrido, así como un ligero amargor final que no molesta. Por ponerle un pero, pelín astringente.

IEC#7

Aunque tarde debido a problemas cibernéticos -terorríficas "pantallas azules de la muerte" que me han obligado a reinstalar el sistema- presento la aportación de los vinos con los que más hemos disfrutado estas Navidades para la IEC#7: un blanco granadino, un burdeos tinto y un champagne.
Pero vamos por partes.

Blancas nobles clásico 2005
Blanco con crianza de 5 meses en roble esloveno.
Elaborado con 7 variedades (Vigiriega y Sauvignon Blanc del Cerro Las Monjas. Riesling, Vermentino, Viognier, Moscatel Morisco y hasta un poco de Albariño experimental). Elaborado en las Bodegas Barranco Oscuro con 14,5º y del que se elaboran apenas 1.600 botellas.

Se muestra en vista amarillo con tonalidades que van desde el cobrizo al "pan de oro". Es limpio, brillante y de lágrima fin ay densa.

En nariz sorprenden las notas de sésamo tostado predominantes conjuntadas con membrillo, ligeros apuntes de hidrocarburos, cítricos y miel. Minerales -pizarra-.
Vino complejo en nariz y sorprendente.

En Boca muestra excelente acidez y buen ataque. Elegante y con un posgusto largo en el que vuelven a predominar las notas de sésamo y las cítricas con un retrogusto mineral.

Chateau du Puy 1998
Elaborado por JP and P Amoreau
Vino elaborado con un 85% de merlot, un 14% de cabernet sauvignon y un 1% de carmenere.
Crianza de entre 20 y 24 meses en barricas de roble francés de entre 5 y 20 años. No utilizan barricas nuevas.
Graduación 12%.

De color rubí con menisco atejado y de capa media-baja con lágrima fina.

Aromas a frutos rojos en sazón, carne, almizcle, nota animales, sotobosqaue, cuero, notas de flores azules y minerales.

En boca muestra muy buen acidez y elegante ataque. Sedoso, con buenre corrido y una retronasal marcada por los aromas terciarios. Equilibrado.
Elegante en todos sus aspectos.

Pierre Peters Cuvée Séciale 1998
Elaborado por Pierre Peters en la región más privilegiada de Champagne, Mesnil sur Oger, en añadas especiales con chardonnay y con una graduación de 12º

De color amarillo pajizo presenta una burbuja muy fina y viva formando corona persistente.

De aromas a mantequilla, panadería, levaduras, cítricos y notas minerales. Elegante y complejo.

En boca excelente acidez y ataque untuoso con una burbuja muy bien integrada que no molesta para nada y un retrogusto en el que las notas tostadas, cítricas y minerales predominan.

Bueno, ha habido más pero los top, en mi humilde opinión, han sido estos. Al menos con los que más he disfrutado.

¡Llegaron sus Majestades de Oriente!

Por aquí han dejado, como me he portado bien, un libro que estaba esperando desde hace tiempo: "Guía del whisky de Malta" de Michael Jackson, lamentablemente fallecido el año pasado y uno de los mejores expertos sobre el tema en la faz de la Tierra.

En fín, lo leeremos con detenimiento para aprender sobre otro tema del que me gustaría saber más.
Os deseo que vuestros regalos hayan sido equiparables a vuestro comportamiento, que ya sabéis que los RR.MM. basan su premio en ello ;-))

Viyuela 2003, crianza y reserva

Coincidencias de la vida, he tenido ocasión de probar estos vinos ambos del 2003 -añada maldita para muchos- de Bodegas Viyuela, de Bodada de Roa (DO Ribera del Duero), con resultados satisfactorios.

Viyuela Crianza 2003.
100% tempranillo. Crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. 13,5%.
Color: Picota capa alta, buena intensidad. Lágrima fina y densa.
Nariz: buenos aromas a fruta negra, tostados y vainillas aportados por al crianza en barrica, regaliz negro, notas de tabaco y cueros.
Boca: buena acidez y tanicidad. Equilibrado y paso de mediana intensidad pero agradable con una retronasal marcada por la notas de fruta y tostados.

Viyuela Reserva 2003.
100% tempranillo. Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés. 13,5%.
Color: Picota de capa media-alta.
Nariz: Predominio de notas terciarias -tabaco, cueros, caja de habanos-, bien conjuntados con notas de fruta negra compotada y regaliz.
Boca: Buen ataque, sedoso, equilibrado y con buen recorrido.

Pasamos el testigo. Nueva IEC#7

Carlos González, una de las cabezas pensante del blog Vadebacus, nos propone una nueva cita en la que plasmar las impresiones que nos hayan dejado los vinos que tomaremos en estas fechas navideñas. En su blog encontraréis todos los pormenores de la cita.
Pasamos el testigo aunque seguimos dandole vueltas a nuevas propuestas para que queden consolidadas en el tiempo las IEC.
Bueno, y de paso aprovecho para felicitaros las Navidades a todos aquellos amantes del buen vino ¡Felicidades buena gente!.

Imagen tomada de http://www.actualidadsimpson.com

Dos vinos de Navarra

Hemos probado dos vinos navarros elaborados por la misma bodega, Castillo de Monjardín, que realmente nos han encantado:

Deyo Merlot 2004.
Elaborado con merlot, realiza una crianza de 8 meses en barrica nueva de roble allier de 300 litros y 13,5%.

Cata:
Se muestra en vista con un color picota de capa media-alta.
Lágrima fina y densa.
La nariz está marcada por las notas de flores azules -violetas-, los frutos negros, el regaliz negro, los tostados y las vainillas.
En boca muestra buen ataque e intensidad.
Predominio de notas balsámicas -regaliz- y tostados.
Vino carnoso y potente, muestra buen recorrido y acidez.



El segundo vino es Castillo de Monjardín Chardonnay reserva del año 2002

con una crianza de 6 meses en barricas de roble nuevo hendido Allier. Graduación 13%.
La vendimia se realizó de noche con uvas procedentes de la finca "La Rellanada".

Cata:
Bonito color amarillo dorado. Limpio y brillante. La lágrima es fina y densa.
La nariz muestra un abanico de sensaciones que van de las notas ahumadas, la fruta amarilla -membrillo y orejones- a flores blancas de acacia y miel.
En boca se muestra con una excelente acidez y recorrido.
La retronasal está predominada por las notas frutales y los ahumados.







Las fotos de los vinos están obtenidas de la web de la bodega.

IEC#6: El aterrizaje

Ante todo pedir disculpas por el retraso para realizar el resumen de la Sexta Cata Iberoamericana, pero la semana ha sido de "órdago a la grande" -para los que sepan jugar al mus (y de los que quedan cada vez menos)-.
Podemos decir que hubo de todo: grandes decepciones, descubrimientos, confirmaciones y búsquedas infructuosas de enólogos volantes:

Carlos Rodríguez nos transportó hasta Castilla con un vino elaborado por Ignacio de Miguel, Casalobos 2004, elaborado con syrah, cabernet sauvignon y tempranillo.

Laguardadenavarra aportó la cata de un vino elaborado por la Familia Navascués, Care Finca Bancales 2003, acogido a la DO Cariñena y elaborado con un 65% de garnacha y un 35% de cabernet sauvignon.

Manuel Camblor desde el otro lado del charco apostó por las elaboraciones de Baversock con dos vinos Alentejanos: Heredade do Esporao 2004. 100% alicante, y Heredade do Esporao Reserva, Reguengos 2004.

Gilberto -antociano-, se lo curró para encontrar algún vino elaborado por los enólogos volantes en su Colombia, pero no encontró. Eso sí la información acaparada es para quitarse el sombrero.

Joan G. Pallarés se batió el cobre con un MR de Telmo Rodríguez. Vino elaborado con 100% moscatel, 13%, y acogido a la DO Málaga.

Iñaki aportó los comentarios de dos vinos de Ignacio de Miguel: Casalobos 2004 -coincidiendo con Carlos- y El Regajal Selección Especial, vino elaborado con tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y merlot; madrileño y con 14,5%.

Adictos nos descubre Pulchrum 2002. Vino elaborado por José Pascual García Romero con 100% uva crespiello y 14%.

Sobrevino tuvo mala suerte y pilló corcho en uno de los vinos propuestos y elaborado por Stephane Derencourt: Alonso del Yerro 2004, de la DO Ribera del Duero. Pero estuvo rápido de reflejos y comentó del mismo elaborador un Chateau d'Aiguilhe 2003, de Côtes de Castillon, elaborado en un 80% con merlot y en un 20% con cabernet franc. Aporta sus 14%.
Además comenta Al Muvedre 2006, vino elaborado por Telmo Rodríguez en la DO Alicante con monastrell y 14,5%.

Por último, el que suscribe, se decantó por Traslanzas 1999, vino elaborado por Ana Martín Onzain con tempranillo en Cigales y con 13,5%.

Ahora sólo espero que algún bloguero enochalado me proponga un tema para la próxima IEC#7 y pase el testigo.